元旦是全世界的新年,元,谓“始”,凡数之始称为“元”;旦,谓“日”;“元旦”意即“初始之日”。象征着新一年的开始!也是阖家团圆的时候,在家里做一顿好吃的,来慰劳辛苦一年的家人吧!美胖为您分享几道硬菜菜谱,绝对好吃,制作还简单!不用去饭店,全家吃得香,赶紧学会了给家人露一手吧!

 

元旦家宴已备好,做法简单,味道好!不用去饭店,全家吃得香!-遥远洋子

 

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清蒸鲈鱼

图文 | 髅小彬

鲈鱼1条4片大葱1段红尖椒1个小葱4根菜籽油2勺1匙白胡椒粉1匙料酒2勺蒸鱼豉油2勺

元旦家宴已备好,做法简单,味道好!不用去饭店,全家吃得香!-遥远洋子1. 鲈鱼去内脏后表面划几刀方便入味。元旦家宴已备好,做法简单,味道好!不用去饭店,全家吃得香!-遥远洋子2. 加入盐和白胡椒粉。元旦家宴已备好,做法简单,味道好!不用去饭店,全家吃得香!-遥远洋子3. 放入姜丝,大葱片和料酒,充分按摩后腌制20分钟。元旦家宴已备好,做法简单,味道好!不用去饭店,全家吃得香!-遥远洋子4. 鲈鱼放入蒸盘,腌鱼的葱姜放在鱼身上,入上汽蒸锅中火蒸12分钟。元旦家宴已备好,做法简单,味道好!不用去饭店,全家吃得香!-遥远洋子5. 倒出蒸出的鱼汤,取出葱姜,淋入蒸鱼豉油。元旦家宴已备好,做法简单,味道好!不用去饭店,全家吃得香!-遥远洋子6. 铺上红椒丝。元旦家宴已备好,做法简单,味道好!不用去饭店,全家吃得香!-遥远洋子7. 撒葱花,将菜籽油烧热后浇在上面即可。

  

元旦家宴已备好,做法简单,味道好!不用去饭店,全家吃得香!-遥远洋子

 

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金汤肥牛白菜

图文 | Meggy跳舞的苹果

肥牛300克白菜叶5片胡萝卜半根红辣椒1根线椒1根香菜1棵大蒜5瓣大葱1段滋汁匠金汤肥牛酱90克少许适量

元旦家宴已备好,做法简单,味道好!不用去饭店,全家吃得香!-遥远洋子1. 食材大合影:肥牛片、大白菜、香菜,胡萝卜,红辣椒,线椒,金汤肥牛酱;肥牛片较长可剪成小块。元旦家宴已备好,做法简单,味道好!不用去饭店,全家吃得香!-遥远洋子2. 将白菜叶横切一刀成两半,再纵切成细丝;胡萝卜、红辣椒分别切细丝,线椒切圈。元旦家宴已备好,做法简单,味道好!不用去饭店,全家吃得香!-遥远洋子3. 锅中倒少许植物油,将大蒜瓣和葱花煸炒出香味。元旦家宴已备好,做法简单,味道好!不用去饭店,全家吃得香!-遥远洋子4. 将胡萝卜丝入锅中煸炒几下。元旦家宴已备好,做法简单,味道好!不用去饭店,全家吃得香!-遥远洋子5. 将白菜丝入锅中翻炒。元旦家宴已备好,做法简单,味道好!不用去饭店,全家吃得香!-遥远洋子6. 加入适量热水,大火煮开。元旦家宴已备好,做法简单,味道好!不用去饭店,全家吃得香!-遥远洋子7. 将金汤肥牛酱汁倒入汤中;酱中含有鸡油、大豆油、猪骨汤、南瓜、海南黄辣椒、盐等调味品,使用很方便;如果自己调配,可参考上述材料倒入菜中同煮。元旦家宴已备好,做法简单,味道好!不用去饭店,全家吃得香!-遥远洋子8. 大火煮开,使白菜全部变软。元旦家宴已备好,做法简单,味道好!不用去饭店,全家吃得香!-遥远洋子9. 将肥牛片一片片夹入汤中,互相不粘连。元旦家宴已备好,做法简单,味道好!不用去饭店,全家吃得香!-遥远洋子10. 肉片变色即可关火。元旦家宴已备好,做法简单,味道好!不用去饭店,全家吃得香!-遥远洋子11. 将青红辣椒和香菜倒入汤中,利用余温将这些食材烫变色即可。元旦家宴已备好,做法简单,味道好!不用去饭店,全家吃得香!-遥远洋子12. 金汤肥牛白菜,煮煮就出锅,营养又美味!

小窍门:

1、白菜叶总长超过20厘米了,所以要拦腰切一刀再纵切成丝,这样就能有类似金针菇和豆芽的形状了。

2、我用的金汤肥牛酱中有少许黄辣椒,但用量不多,属于微辣,所以青红辣椒的用量可根据能接受的辣度来调整。

  

 

元旦家宴已备好,做法简单,味道好!不用去饭店,全家吃得香!-遥远洋子

 

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白灼罗氏沼虾

图文 | 四月豆

罗氏沼虾400g少许酱油适量

元旦家宴已备好,做法简单,味道好!不用去饭店,全家吃得香!-遥远洋子1. 尽量挑选活力满满的。元旦家宴已备好,做法简单,味道好!不用去饭店,全家吃得香!-遥远洋子2. 回到家最好清水冲洗干净。元旦家宴已备好,做法简单,味道好!不用去饭店,全家吃得香!-遥远洋子3. 水煮沸腾后倒入虾、姜片。元旦家宴已备好,做法简单,味道好!不用去饭店,全家吃得香!-遥远洋子4. 煮至沸腾一分钟,虾变鲜红色即可捞起来装盘。元旦家宴已备好,做法简单,味道好!不用去饭店,全家吃得香!-遥远洋子5. 成品。(沾上生抽即可食用)。

  

 

元旦家宴已备好,做法简单,味道好!不用去饭店,全家吃得香!-遥远洋子

 

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香煎鸡翅

图文 | 敏zhu

翅中适量奥尔良烤翅料少许蜂蜜2勺适量

元旦家宴已备好,做法简单,味道好!不用去饭店,全家吃得香!-遥远洋子1. 鸡翅洗净,表面切两刀。元旦家宴已备好,做法简单,味道好!不用去饭店,全家吃得香!-遥远洋子2. 正反面都切,以方便入味。元旦家宴已备好,做法简单,味道好!不用去饭店,全家吃得香!-遥远洋子3. 加入奥尔良烤翅料和两勺蜂蜜(你也可以不加蜂蜜,依据自己口味),搅拌均匀,腌制一晚或者至少三个小时,让鸡翅充分入味。元旦家宴已备好,做法简单,味道好!不用去饭店,全家吃得香!-遥远洋子4. 电饼铛预热,放少许油。元旦家宴已备好,做法简单,味道好!不用去饭店,全家吃得香!-遥远洋子5. 鸡翅放入,大火煎制。元旦家宴已备好,做法简单,味道好!不用去饭店,全家吃得香!-遥远洋子6. 不断翻面团。元旦家宴已备好,做法简单,味道好!不用去饭店,全家吃得香!-遥远洋子7. 直到表面略焦即可。元旦家宴已备好,做法简单,味道好!不用去饭店,全家吃得香!-遥远洋子8. 非常香哦。元旦家宴已备好,做法简单,味道好!不用去饭店,全家吃得香!-遥远洋子9. 下酒,追剧的美味就这么简单。

  

元旦家宴已备好,做法简单,味道好!不用去饭店,全家吃得香!-遥远洋子

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火麻仁排骨烧胡萝卜土豆

图文 | 美食娘娘馨睿

肋排500克左右火麻仁15克土豆1个胡萝卜1个老抽适量生抽适量郫县豆瓣酱2勺适量冰糖适量料酒2勺

元旦家宴已备好,做法简单,味道好!不用去饭店,全家吃得香!-遥远洋子1. 准备好主料和辅料,排骨先焯一下。元旦家宴已备好,做法简单,味道好!不用去饭店,全家吃得香!-遥远洋子2. 锅中放油,小火炒冰糖。元旦家宴已备好,做法简单,味道好!不用去饭店,全家吃得香!-遥远洋子3. 炒出糖色,下排骨上色。元旦家宴已备好,做法简单,味道好!不用去饭店,全家吃得香!-遥远洋子4. 放2勺豆瓣酱。元旦家宴已备好,做法简单,味道好!不用去饭店,全家吃得香!-遥远洋子5. 炒出红油,加适量水烧排骨。此时可转入高压锅稍压一下,也可慢慢的烧。元旦家宴已备好,做法简单,味道好!不用去饭店,全家吃得香!-遥远洋子6. 排骨七成熟下胡萝卜和土豆一起烧,此时可调味。元旦家宴已备好,做法简单,味道好!不用去饭店,全家吃得香!-遥远洋子7. 食材成熟入味,汤汁浓稠即可关火。元旦家宴已备好,做法简单,味道好!不用去饭店,全家吃得香!-遥远洋子8. 出锅装盘。元旦家宴已备好,做法简单,味道好!不用去饭店,全家吃得香!-遥远洋子9. 放些火麻仁增香。

小窍门:

家常做法,口味依个人喜好调配。

  

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