天冷了就要吃的热乎又美味的粉丝煲啊!我真的太爱这种一锅解决一顿的美食了!而且超级适合一人食有木有~粉丝吸满了浓浓的汤汁真的暖胃又开胃!不论是Q弹的虾滑还是嫩嫩的蛤蜊肉都超级搭!你也来试试吧!

天冷就要吃的热乎的粉丝煲啊!浓浓的汤汁真的暖胃又开胃!-遥远洋子

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花甲粉丝煲

图文 | 风意画

花甲260克粉丝40克金针菇50克小米辣2个香菜1颗独蒜1个麻辣香锅调料40克

天冷就要吃的热乎的粉丝煲啊!浓浓的汤汁真的暖胃又开胃!-遥远洋子1. 准备好需要的食材。天冷就要吃的热乎的粉丝煲啊!浓浓的汤汁真的暖胃又开胃!-遥远洋子2. 粉丝用热水浸泡半小时。天冷就要吃的热乎的粉丝煲啊!浓浓的汤汁真的暖胃又开胃!-遥远洋子3. 花甲入沸水锅中焯下。天冷就要吃的热乎的粉丝煲啊!浓浓的汤汁真的暖胃又开胃!-遥远洋子4. 砂锅里面铺上金针菇。天冷就要吃的热乎的粉丝煲啊!浓浓的汤汁真的暖胃又开胃!-遥远洋子5. 放上粉丝和花甲,放入切好的蒜蓉和小米辣。天冷就要吃的热乎的粉丝煲啊!浓浓的汤汁真的暖胃又开胃!-遥远洋子6. 加入麻辣香锅调料。天冷就要吃的热乎的粉丝煲啊!浓浓的汤汁真的暖胃又开胃!-遥远洋子7. 倒入少许清水,拌匀。天冷就要吃的热乎的粉丝煲啊!浓浓的汤汁真的暖胃又开胃!-遥远洋子8. 开火煮沸,中小火煮至金针菇熟了即可。天冷就要吃的热乎的粉丝煲啊!浓浓的汤汁真的暖胃又开胃!-遥远洋子9. 麻辣鲜香的花甲米线煲就制作完成啦!

小窍门:

花甲吐沙方式:把花甲放入盐水中,记得水要没过花甲,然后加入少许的香油。

  

 

天冷就要吃的热乎的粉丝煲啊!浓浓的汤汁真的暖胃又开胃!-遥远洋子

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大虾粉丝煲

图文 | Meggy跳舞的苹果

大虾500克绿豆粉丝2小捆红辣椒1个香葱5棵蒸鱼豉油适量植物油15克

天冷就要吃的热乎的粉丝煲啊!浓浓的汤汁真的暖胃又开胃!-遥远洋子1. 材料准备好:大虾剪须,绿豆粉丝、红辣椒、香葱;虾的品种不限,粉丝用绿豆的晶莹筋道,红辣椒可以用甜的香葱用小葱代表也可以,换大蒜就是蒜茸味的。天冷就要吃的热乎的粉丝煲啊!浓浓的汤汁真的暖胃又开胃!-遥远洋子2. 粉丝用凉水泡软备用。天冷就要吃的热乎的粉丝煲啊!浓浓的汤汁真的暖胃又开胃!-遥远洋子3. 把虾头中的物质挤出去,用水将虾脑壳内部冲洗干净。天冷就要吃的热乎的粉丝煲啊!浓浓的汤汁真的暖胃又开胃!-遥远洋子4. 将泡软的粉丝捞出,剪短,铺在有一点深度的盘中,再淋少许水供加热时吸收变软。天冷就要吃的热乎的粉丝煲啊!浓浓的汤汁真的暖胃又开胃!-遥远洋子5. 将虾挨个码放,这样看上去有点造型会好看些,胡乱摆一通也没人拦着。天冷就要吃的热乎的粉丝煲啊!浓浓的汤汁真的暖胃又开胃!-遥远洋子6. 入蒸汽烤箱,温度100度,从进到出总用时15分钟;没有蒸汽烤箱可以用普通蒸锅,普通蒸锅的水汽比较足且能落在盘中一部分水蒸汽,所以时间可以缩短几分钟。天冷就要吃的热乎的粉丝煲啊!浓浓的汤汁真的暖胃又开胃!-遥远洋子7. 蒸虾的时候将香葱切末、红辣椒去籽切碎丁。天冷就要吃的热乎的粉丝煲啊!浓浓的汤汁真的暖胃又开胃!-遥远洋子8. 大虾蒸好后将香葱末、辣椒碎均匀地撒在大虾表面,再烧一点热油泼在香葱辣椒上断生,沿着四周淋一圈蒸鱼豉油,端上桌开吃。天冷就要吃的热乎的粉丝煲啊!浓浓的汤汁真的暖胃又开胃!-遥远洋子9. 大虾粉丝煲,美味蒸菜,有滋味,营养高!

小窍门:

1、如果做成蒜香味的,可以将大蒜拍碎剁末,一部分蒜末炒黄炒香,一部分生蒜末,大虾粉丝出锅后撒在上面再泼少许热油即可;如果不喜欢有油浸润,直接撒蒜末、香葱末、淋蒸鱼豉油或者生抽即可。

2、有科学研究表明,虾头中重金属含量高,所以在蒸之前最好将其挤净不用,虽然造型上不那么饱满,但吃着更放心;虾线可去可不去。

  

 

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酿香菇粉丝煲

图文 | 宸·羽

180g鲜香菇200g龙口绿豆粉丝50g番茄1个适量淀粉适量蚝油适量酱油适量胡椒粉1匙鸡精少许小洋葱头半个葱花适量2瓣蚝油适量水淀粉适量适量香油适量

天冷就要吃的热乎的粉丝煲啊!浓浓的汤汁真的暖胃又开胃!-遥远洋子1. 肉剁成末,将所有酿肉辅料放入拌匀。天冷就要吃的热乎的粉丝煲啊!浓浓的汤汁真的暖胃又开胃!-遥远洋子2. 香菇切去根部,清洗干净。天冷就要吃的热乎的粉丝煲啊!浓浓的汤汁真的暖胃又开胃!-遥远洋子3. 将肉酿入香菇。天冷就要吃的热乎的粉丝煲啊!浓浓的汤汁真的暖胃又开胃!-遥远洋子4. 龙口粉丝一把。天冷就要吃的热乎的粉丝煲啊!浓浓的汤汁真的暖胃又开胃!-遥远洋子5. 热水泡开。天冷就要吃的热乎的粉丝煲啊!浓浓的汤汁真的暖胃又开胃!-遥远洋子6. 葱花、蒜。天冷就要吃的热乎的粉丝煲啊!浓浓的汤汁真的暖胃又开胃!-遥远洋子7. 番茄。天冷就要吃的热乎的粉丝煲啊!浓浓的汤汁真的暖胃又开胃!-遥远洋子8. 取干净砂锅,锅底放油,摆入切了片的番茄。天冷就要吃的热乎的粉丝煲啊!浓浓的汤汁真的暖胃又开胃!-遥远洋子9. 倒入粉丝。天冷就要吃的热乎的粉丝煲啊!浓浓的汤汁真的暖胃又开胃!-遥远洋子10. 摆入酿香菇。天冷就要吃的热乎的粉丝煲啊!浓浓的汤汁真的暖胃又开胃!-遥远洋子11. 加适量水,煮开后盖盖小火炖十五分钟。天冷就要吃的热乎的粉丝煲啊!浓浓的汤汁真的暖胃又开胃!-遥远洋子12. 趁炖酿香菇的时间做芡汁,起锅热油,放入蒜末爆香。天冷就要吃的热乎的粉丝煲啊!浓浓的汤汁真的暖胃又开胃!-遥远洋子13. 加入适量蚝油、水淀粉煮至沸腾,加点香油关火。天冷就要吃的热乎的粉丝煲啊!浓浓的汤汁真的暖胃又开胃!-遥远洋子14. 将芡汁浇入炖好的酿香菇表面,撒上葱花,完成。天冷就要吃的热乎的粉丝煲啊!浓浓的汤汁真的暖胃又开胃!-遥远洋子15. 成品。好吃营养的酿香菇粉丝煲可以当菜,也可以做主食。

小窍门:

粉丝不要泡发太久,热水一烫立即捞起,因为后面还要炖,这样不会软烂了。

  

 

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肥肠粉丝煲

图文 | 麦子老妈

熟肥肠200克粉丝80克调和油少许料酒1勺郫县豆瓣酱1勺生抽1勺白胡椒粉少许少许蒜瓣2个葱花少许

天冷就要吃的热乎的粉丝煲啊!浓浓的汤汁真的暖胃又开胃!-遥远洋子1. 买回的卤大肠切成小段 。天冷就要吃的热乎的粉丝煲啊!浓浓的汤汁真的暖胃又开胃!-遥远洋子2. 粉丝提前泡软。天冷就要吃的热乎的粉丝煲啊!浓浓的汤汁真的暖胃又开胃!-遥远洋子3. 起油锅放入一勺红油豆瓣酱和蒜末炒香。天冷就要吃的热乎的粉丝煲啊!浓浓的汤汁真的暖胃又开胃!-遥远洋子4. 放入肥肠翻炒均匀。天冷就要吃的热乎的粉丝煲啊!浓浓的汤汁真的暖胃又开胃!-遥远洋子5. 加点料酒、生抽、白胡椒粉、盐炒匀。天冷就要吃的热乎的粉丝煲啊!浓浓的汤汁真的暖胃又开胃!-遥远洋子6. 加入适量清水煮沸。天冷就要吃的热乎的粉丝煲啊!浓浓的汤汁真的暖胃又开胃!-遥远洋子7. 加入泡好的粉丝再次煮沸。天冷就要吃的热乎的粉丝煲啊!浓浓的汤汁真的暖胃又开胃!-遥远洋子8. 倒入砂锅中再次煮开。天冷就要吃的热乎的粉丝煲啊!浓浓的汤汁真的暖胃又开胃!-遥远洋子9. 撒上葱花。天冷就要吃的热乎的粉丝煲啊!浓浓的汤汁真的暖胃又开胃!-遥远洋子10. 上桌开吃。

小窍门:

喜欢吃酥软的肥肠,所以提前用高压锅卤制了,喜欢有嚼劲的,也可以直接把肥肠炒熟。

  

 

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北极虾粉丝煲

图文 | 泽瑞妈妈

北极虾15只粉丝2把猪肉馅50克蚝油2茶匙老抽1茶匙料酒1茶匙食盐适量适量白糖少许适量

天冷就要吃的热乎的粉丝煲啊!浓浓的汤汁真的暖胃又开胃!-遥远洋子1. 主要食材:北极虾、猪肉末、粉丝天冷就要吃的热乎的粉丝煲啊!浓浓的汤汁真的暖胃又开胃!-遥远洋子2. 葱姜切末天冷就要吃的热乎的粉丝煲啊!浓浓的汤汁真的暖胃又开胃!-遥远洋子3. 粉丝用温水泡软(泡软就好)天冷就要吃的热乎的粉丝煲啊!浓浓的汤汁真的暖胃又开胃!-遥远洋子4. 锅中放底油,放入猪肉末煸炒天冷就要吃的热乎的粉丝煲啊!浓浓的汤汁真的暖胃又开胃!-遥远洋子5. 炒至肉末变色,推到一边,放入葱姜末炒出香味天冷就要吃的热乎的粉丝煲啊!浓浓的汤汁真的暖胃又开胃!-遥远洋子6. 烹入料酒,加入1茶匙老抽天冷就要吃的热乎的粉丝煲啊!浓浓的汤汁真的暖胃又开胃!-遥远洋子7. 翻炒上色后放入北极虾稍稍炒一下。天冷就要吃的热乎的粉丝煲啊!浓浓的汤汁真的暖胃又开胃!-遥远洋子8. 加入小半碗水天冷就要吃的热乎的粉丝煲啊!浓浓的汤汁真的暖胃又开胃!-遥远洋子9. 加入水后煮2分钟,煮出肉末和北极虾鲜味。天冷就要吃的热乎的粉丝煲啊!浓浓的汤汁真的暖胃又开胃!-遥远洋子10. 放入粉丝天冷就要吃的热乎的粉丝煲啊!浓浓的汤汁真的暖胃又开胃!-遥远洋子11. 放入粉丝后翻炒均匀,加入蚝油、食盐、和少许白糖提鲜。天冷就要吃的热乎的粉丝煲啊!浓浓的汤汁真的暖胃又开胃!-遥远洋子12. 再次拌炒均匀,撒些葱绿即可。天冷就要吃的热乎的粉丝煲啊!浓浓的汤汁真的暖胃又开胃!-遥远洋子13. 成品!

小窍门:

想要吃出粉丝干爽的感觉,粉丝浸泡时间不能长,粉丝泡软就要捞出来了。下粉丝炒的时候用筷子翻炒更方便,这样能轻松的让粉丝均匀的沾匀酱汁。

  

©️美食天下