羊肉汤面:汤鲜肉嫩面劲道,保证你连汤也不剩

简单才是美味,15分钟做一碗羊肉汤面,汤鲜肉嫩面劲道,保证你连汤也不剩。

羊肉汤面:汤鲜肉嫩面劲道,保证你连汤也不剩

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羊肉汤面

图文 | 红•宏

羊腿肉400g手工面条250g大葱1小段生姜1块生菜1颗香菜1颗豆瓣酱1大勺生抽适量料酒适量花生油适量

羊肉汤面:汤鲜肉嫩面劲道,保证你连汤也不剩1. 羊肉洗干净冰箱里冷冻1小时,我买的是手工面条。羊肉汤面:汤鲜肉嫩面劲道,保证你连汤也不剩2. 生菜,大葱和生姜洗干净备用。羊肉汤面:汤鲜肉嫩面劲道,保证你连汤也不剩3. 生姜切片,大葱切成小段,准备豆瓣酱,生抽和料酒。羊肉汤面:汤鲜肉嫩面劲道,保证你连汤也不剩4. 将羊腿肉切成厚一点的片。羊肉汤面:汤鲜肉嫩面劲道,保证你连汤也不剩5. 锅中倒油,油温六成热将羊肉放进去炒至肉的颜色变色,再将葱段,生姜片,豆瓣酱,生抽和料酒放进去翻炒。羊肉汤面:汤鲜肉嫩面劲道,保证你连汤也不剩6. 将豆瓣酱炒出红油。羊肉汤面:汤鲜肉嫩面劲道,保证你连汤也不剩7. 里面加莫过羊肉的开水大火煮开,炖15分钟。羊肉汤面:汤鲜肉嫩面劲道,保证你连汤也不剩8. 另起锅烧水,水开后加两滴油将生菜焯水10秒捞出。羊肉汤面:汤鲜肉嫩面劲道,保证你连汤也不剩9. 再将水烧开下面条,中间加两次水面条就煮好了。羊肉汤面:汤鲜肉嫩面劲道,保证你连汤也不剩10. 这时羊肉也煮好了。羊肉汤面:汤鲜肉嫩面劲道,保证你连汤也不剩11. 煮好的面条捞在碗里,将煮好的羊肉连汤浇在上面。羊肉汤面:汤鲜肉嫩面劲道,保证你连汤也不剩12. 再将焯过水的生菜放进去,撒上香菜有菜有肉看着都有食欲。

小窍门:

豆瓣酱和生抽都有盐分,所以我就没有加盐,口味重的可根据自己的口味添加。

  

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